讓孩子務實看待理想

約莫2、30年前，台灣的高職五專及大專院校發展最興盛的科系，大概就是電子資訊相關科系，也為往後台灣產業培養大量相關的人力和人才。而近5年最夯的科系，應該非餐飲科莫屬，光是台北市高職就增加了30幾個餐飲科班級，幾乎成了許多高職招生的重點。

然而根據台北市教育局的資料，去年餐飲科畢業生直接就業的比例僅約2成，除了部分繼續升學外，不少學生是在實習過程就忍受不了基層餐飲工作的辛苦，還沒真的入行就決定改行。

這個現象其實不只在餐飲的產學界中出現，許多企業主都在抱怨年輕人對工作有過度理想的認知，或者只想輕鬆就業，不願意吃苦，不想承受壓力，一進入職場發現和想像的差距太大，很快就適應不良而寧願放棄。

年輕人的價值觀念雖受到許多因素影響，但教育還是扮演極重要的角色，長久以來，我們經常有意無意地以光鮮亮麗的成功案例，引導孩子「拿到好文憑，就能找個輕鬆又賺錢的好工作」這種觀念。

結果升學主義讓孩子只專注在書本考卷，忽視了現實社會的真正樣貌，也看輕了讀書以外的志向探索與能力累積。一出了學校，才發現工作不是單純的選擇填充題，才知道成功不是唾手可得。

實務工作的酸甜苦辣，是難以在課堂中靠講述就能體會的，而學校所學的也只是基礎，能直接派上用場的實在有限。

我們的教育應該更重視學與做的連結，多創造機會讓學生實作，才能讓他們看清理想和夢想的差別，務實的規劃目標，面對必要的修煉與挑戰。而不是以為拿個證照，記得食譜，穿上廚師服，戴上廚師帽，就可以當個名廚了！