別讓低價成食安幫凶

最近國內的油品食安風暴，衝擊的範圍前所未見，連一般認知的「大廠牌」都相繼淪陷，甚至是禍害元凶，不僅嚴重影響消費市場秩序，也打擊了政府認證制度的威信。

這些罔顧消費者健康安全的黑心商人的確非常可惡，該給予嚴懲，但近年食安問題層出不窮，除了企業道德良心外，恐怕還有其他結構性的問題需要思考。

從政府把關的角度來看，這些食安事件凸顯了法令規定與安檢機制的疏漏。商場競爭激烈，各種技術與資訊的變化快速，使得過去尚稱嚴謹的法規來不及因應，形成「無法可管」的危險地帶；而安檢機制往往受限於人力和技術的不足，若執行人員又缺乏積極心態，就讓黑心企業有機可乘。

再者，社會上過度的「反漲」、「撿便宜」心態，恐怕也助長了食安風險。多數民眾和企業習慣低價競爭，不重視品質要求；而政治人物為了迎合民眾、政黨利益，處處「凍漲」，學費、水電費屬公營事業「凍漲」，連午餐費、書籍費由民營企業供應也搞「凍漲」，鴕鳥心態非常嚴重。

事實上，「物美」和「價廉」肯定是衝突的，像學生的營養午餐費只有4、50元，物價早已飛漲，怎能期待承包商提供多高品質的內容？企業將本求利，淪落的企業一多，殷實企業便逐漸失去競爭機會，損失的還是消費大眾權益。

面對這些問題，政治人物不能只是跟著民眾喊抵制，應該有更積極的作為。除了在控管層面上制定更合乎時宜的法規，增加稽查人員的人力和技能，加重罰則與提高檢舉獎金以外，還應該建立合理的市場競爭機制，政府採購不能都以低價決標，適當採用合理標，有效引導提高品質。

該省的要省，該漲的也得適當的反映成本，才能提高整體的生產與消費能力，避免形成品質與價格的惡性循環，成了食安問題的幫凶。